Restaurant
- Les tapes
- Les fustes
- Les croquetes
- Les amanides
- Els ous ecològics
- Les hamburgueses
- Les coques
- Les galettes
- Els nostres clàssics
- Les carns ecològiques
- Els peixos
- Menú migdia
Les tapes
Crispetes de pollastre de corral amb salsa barbacoa eco9.00
Gyozas de verdures ecològiques de Mas Jalech i porc d’Eco-Salgot5.50
Les nostres xips3
Kale, patata, moniato i yuka
Musclos de roca del delta de l’Ebre amb vi blanc al vapor7
Patates braves de L’Artesanal amb salsa brava i allioli casolans5,50
Trio d’hummus9,50
hummus de: cigró, moniato i cúrcuma, mongeta vermella amb espècies, verdures crues, xips Kale i torradetes de pa
Les croquetes
Bunyols de bacallà amb allioli5,50 (4u) / 7,50 (6u)
Croqueta de botifarra negre d’Ecosalgot i poma ecològica5,50 (4u) / 7,50 (6u)
Croqueta de carn d’olla5,50 (4u) / 7,50 (6u)
Croqueta vegana d’espinacs, pinyons i panses5,50 (4u) / 7,50 (6u)
Les amanides
Amanida d’enciam amb virutes de pernil ibèric amb carxofes marinades i formatge cremós10,50
Amanida d’escarola amb làmines de bacallà confitat, anxoves, olives negres i vinagreta de tomàquet sec10,50
Amanida de quinoa amb espinacs, coliflor cruixent i vinagreta de sèsam i soja10,50
Els ous ecològics
Estrellats amb encenalls de pernil ibèric i xips de carxofa ecològica de Mas Jalech10
Remenats amb bolets Portobello, espàrrecs verds, tomàquets, pastanaga, espinacs i formatge de búfala de Montbrú10,5
Remenats amb botifarra negra d’Ecosalgot i alls tendres9
Les hamburgueses
150g de vedella ecològica de La Soleia amb formatge suau de cabra, pera i ceba caramelitzades, pinyons i enciam, acompanyada de pa de coca del Forn Domènech13
Salmó ecològic amb alvocat, mango, enciam i maionesa de wasabi, acompanyada de pa de remolatxa fet a l’Artesanal14
Vegetal de civada i espinacs amb ceba confitada, tomàquet de sucar i maionesa de wasabi, acompanyada de pa de remolatxa fet a l’Artesanal12
Les coques
Coca d’embotit (bull o llonganissa) o formatge8
De ceba, formatge, carxofes, caçots i romesco9
De pollastre de corral confitat amb verdures de temporada confitades, gírgoles de castanyer i prunes10
Les galettes
Bolonyesa12
Carn picada de vedella eco de La Soleia, ceba, tomàquet, pastanaga, emmental i un toc de picant
Bolonyesa vegana12
Seità, ceba, tomàquet, pastanaga, emmental i un toc de picant
Provençal12
Espinacs, pernil salat, bolets Portobello, ou i emmental
Tradicional9
Pernil dolç o cansalada i formatge emmental
Tradicional amb ou9,50
Pernil dolç o cansalada, formatge emmental i ou
Els nostres clàssics
Caneló de confit d’ànec i poma9,5
Carpaccio de senglar amb oli de ceps12
Crema de carbassa amb llet de coco i curri amb raviolis de formatge11,5
Noodles d’arròs amb espinacs, bolets Portobello i alga nori10
Paella d’arròs amb cansalada, cigrons, carxofa i llagostins15
Paella de fideus negres amb calamarcets, verdures ecologiques, algues wakame i allioli13,5
Tempura de verdures de temporada ecològiques de Mas Jalech amb romesco9
Tiradito de verat a l’ají groc fumat13
Les carns ecologiques
Lingot de melós “porco celta” Slowfood amb xips de carxofa i parmentier trufat15
Peus de porc d’Ecosalgot dessossats amb botifarra negra i salsa de llagostins13,5
Pollastre de corral confitat amb escamerlans, verdures de temporada de Mas Jalech i la seva salsa15
Tàrtar de vedella de La Soleia amb guarnició de patates rosses i torradetes16
Els peixos
Llobarro en filet a la planxa amb gambetes a l’allet13,5
Morro de bacallà confitat amb compota de tomàquet i espinacs16
Teriyaki de salmó ecològic amb verdures de temporada de Mas Jalech al vapor i arròs vermell14
❈
Les postres
El dolç final
Cheescake de l’Artesanal6.00
Cheesecake de mango ecològic6
Coulant de lemon curt6
El nostre flam de coco5
Mousse de xocolata negra ecològica amb nata5,50
Tatin de poma sobre base sablé amb caramel6
Creps dolces
Llimona amb sucre o mel4,90
Melmelada5,20
Nutella5,20
Nutella i plàtan6,10
Plàtan, xocolata desfeta i gelat6,80
Poma cuita, ametlla laminada, mel i gelat7,30
Poma cuita, coco i nata muntada6,80
Suzete7,80
Xocolata negra o blanca amb nata6,30
❈
Cerveseria
Art cervesers (Canovelles, Barcelona)
Cerveses rodones, molt fines i gastronòmiques. Cervesers pioners i arrelats al Vallès Oriental. Directes del celler a l’aixeta.
http://www.artcervesers.com/
Birra Baladin (Piozzo, Itàlia)
Cerveses italianes de referència per la seva qualitat i la seva capacitat per a maridar amb el menjar. Originals, agosarades i compromeses amb el territori. Perché la Birra è Terra.
http://www.baladin.it
Cada dijous renovem les cerveses de les nostres 7 aixetes.
Consulta les nostres xarxes socials per conèixer les cerveses que trobaràs aquesta setmana a L’Artesanal.
Zulogaarden (Molins de Rei, Barcelona)
http://www.zulogaarden.com/
Hof Ten Dormaal (Tildonk, Bèlgica)
http://www.hoftendormaal.com/
Stone Brewing (Escondido, Califòrnia | Berlín, Alemanya)
http://www.stonebrewing.com/
Cervesa del Montseny (Balenyà, Barcelona)
http://cervesamontseny.cat/
Cada dijous renovem les cerveses de les nostres 7 aixetes.
Consulta les nostres xarxes socials per conèixer les cerveses que trobaràs aquesta setmana a L’Artesanal.
❈
Granja
Els aperitius
Bossa de xips artesanes2,50
Duo d’olives2,50
Filets d’anxova de la casa7,50
Les nostres xips3
Kale, patata, moniato i yuka
Musclos escabetxats de la casa3,50
Platet d’embotits curats5
Platet de formatge semicurat d’ovella marinat amb oli5
Els planxats
Coca d’embotit (bull o llonganissa) o formatge8
El biquini dolç, amb croissant de mantega, pernil dolç i formatge de vaca de pastor2,90
El biquini tradicional, amb pa de motlle d’espelta, doble de pernil dolç i formatge de vaca de pastor2,90
El de corral, amb pa de pagès fet amb massa natural, enciam, pollastre confitat i formatge d’ovella curat de la Cleda3,50 / 6
El de sobrassada, amb pa de motlle d’espelta, doble de sobrassada i formatge de vaca de pastor3,40
El vegetal, amb pa de pagès fet amb massa natural, espinacs frescos, tomàquet i formatge d’ovella fresc de la Cleda3 / 5
La torrada de verdures, amb pa de coca i verdura de temporada escalivada3 / 5
Pastissos
Brownie2,50
Carrot cake2,50
Cheesecake2,50
Croissants1,20
Cupcake gran2,80
Cupcake petit1
Lemon cake2,50
Napolitanes1,20
Tatín de poma2,50
Creps dolces
Llimona amb sucre o mel4,90
Melmelada5,20
Nutella5,20
Nutella i plàtan6,10
Plàtan, xocolata desfeta i gelat6,80
Poma cuita, ametlla laminada, mel i gelat7,30
Poma cuita, coco i nata muntada6,80
Suzete7,80
Xocolata negra o blanca amb nata6,30
❈