Restaurant
- Les tapes
- Les croquetes
- Les amanides
- Els ous ecològics
- Les hamburgueses
- Les coques
- Les galettes
- Els nostres clàssics
- Les carns ecològiques
- Els peixos
- Menú migdia
Les tapes
Falafels7,5
De llenties vermelles i acompanyades d'allioli de pastanaga casolà
Gyozas de porc6,5
Fetes a l'Artesanal amb farina de Cal Pauet i farcides de carn de porc d'Eco-Salgot
Gyozas veganes6.50
Fetes a l'Artesanal amb farina de Cal Pauet i farcides amb verdures de temporada de Mas Jalech i bolets, ...
Les nostres xips3
Kale, patata, moniato i yuka
Patates braves de L’Artesanal amb salsa brava i allioli casolans5,50
Trio d’hummus de l’Artesanal9,50
Assortiment de tres sabors que canvien segons temporada, acompanyats de verdres crues, xips Kale i torradetes de pa
Les croquetes
Croqueta d’ossobuco de vedella eco de La Solia5,50 (4u) / 7,50 (6u)
Croqueta vegana de bolets5,50 (4u) / 7,50 (6u)
Cruqueta de llonganissa Salgot5,50 (4u) / 7,50 (6u)
Les amanides
Amanida d’alvocat10,50
Enciam amb alvocat, taronja, magrana i vinagreta de cítrics
Amanida de figues10,50
Enciam amb figues fresques, formatge d'ovella Àvid de La Cleda, raïm, fruits secs i vinagreta de figues
Els ous ecològics
Ous al plat10,50
Amb cansalada confitada d'Eco-Salgot i bolets silvestres
Remenats10,50
De ceps i botifarra negre d'Eco-Salgot
Truita Vegana10,50
Elaborada sense ou, amb farina de cigró.
De xiitakes del Bolet Ben Fet, vedures de temporada de Mas Jalech i ...
Les hamburgueses
150g de vedella ecològica de La Soleia14
Presentada dins d'un panet fer per nosaltres amb formatge d'ovella semicurat de La Cleda, ou, enciam, tompaquet fresc i ...
De pollastre ecològic a l’estil tandori14
Presentada dins d'un panet fet per nosaltres acompanyat d'hummus i col lombarda
Vegetal de moniato, carbassa i cigrons ecològics.14
Presentada dins d’un pa de coca fet per nosaltres amb crema d’alvocats i germinats
Les coques
Coca d’embotit (bull o llonganissa) o formatge8
De ceba, formatge, carxofes, caçots i romesco9
De pollastre de corral confitat amb verdures de temporada confitades, gírgoles de castanyer i prunes10
Les galettes
De l’Hort12
Pera, nous, mel de l'Hort de la Tuka, i formatges de La Cleda
De la Granja12
Carn picada de vedella eco de La Soleia, ou, ceba confitada i formatge tendre d'ovella de La Cleda
Del Bosc12
Carbassa, bolets silvestres, castanya i formatge tendre d'ovella de La Cleda
Tradicional10
Pernil dolç o cansalada i formatge tendre d'ovella de La Cleda
Tradicional amb ou10,50
Pernil dolç o cansalada, formatge tendre d'ovella de La Cleda i ou
Els nostres clàssics
Carpaccio de vedella eco de La Soleia10,50
Condimentat al pebre negre amb encenalls de formatge d'ovella Tacat de Tofona de La Cleda, vinagreta de gerds, oli ...
Crema de temporada10,10
De moniato i poma ecològics amb les seves xips, brots i crostonets de pa
Paella d’arròs eco del Delta de l’Ebre amb peix fresc de Cal Portalet14
Paella de fideus rossos amb carns ecològiques, bolets i caldo de pollastre eco14
Pasta fresca de l’Artesanal12,50
Raviolis de pera amb salsa de formatge i nous
Tàrtar de carbassa eco amb llagostins14
Tempura de cervesa artesana amb verdures de temporada ecològiques de Mas Jalech amb romesco casolà9
Les carns ecologiques
Costelletes de porc d’Eco-Salgot14
Confitades a baixa temperatura amb mel de l'Horta de la Tuka i romaní, acompanyades de parmentier amb bolets silvestres
Filet de vedella eco de La Soleia15
Acompanyat de poma i patates rosses a rodanxes
Els peixos
Calamars14
Farcits de verdures de temporada de Mas Jalech
Peix fresc del dia de la peixeteria Cal Portalet-
❈
Les postres
El dolç final
El nostre cheescake6
Iogurt d’ovella natural de La Cleda5
Pastís de carbassa i canela amb tofe6
Pastís de pistatxo amb ganache de xocolata blanca i pistatxo6
Tartaleta de mouse de xocolata blanca amb compota de poma6
Creps dolces
Llimona amb sucre o mel4,90
Melmelada5,20
Nutella5,20
Nutella i plàtan6,10
Plàtan, xocolata desfeta i gelat6,80
Poma cuita, ametlla laminada, mel i gelat7,30
Poma cuita, coco i nata muntada6,80
Suzete7,80
Xocolata negra o blanca amb nata6,30
❈
Cerveseria
Art cervesers (Canovelles, Barcelona)
Cerveses rodones, molt fines i gastronòmiques. Cervesers pioners i arrelats al Vallès Oriental. Directes del celler a l’aixeta.
http://www.artcervesers.com/
Birra Baladin (Piozzo, Itàlia)
Cerveses italianes de referència per la seva qualitat i la seva capacitat per a maridar amb el menjar. Originals, agosarades i compromeses amb el territori. Perché la Birra è Terra.
http://www.baladin.it
Cada dijous renovem les cerveses de les nostres 7 aixetes.
Consulta les nostres xarxes socials per conèixer les cerveses que trobaràs aquesta setmana a L’Artesanal.
Zulogaarden (Molins de Rei, Barcelona)
http://www.zulogaarden.com/
Hof Ten Dormaal (Tildonk, Bèlgica)
http://www.hoftendormaal.com/
Stone Brewing (Escondido, Califòrnia | Berlín, Alemanya)
http://www.stonebrewing.com/
Cervesa del Montseny (Balenyà, Barcelona)
http://cervesamontseny.cat/
Cada dijous renovem les cerveses de les nostres 7 aixetes.
Consulta les nostres xarxes socials per conèixer les cerveses que trobaràs aquesta setmana a L’Artesanal.
❈
Granja
Els aperitius
Bossa de xips artesanes2,50
Duo d’olives2,50
Filets d’anxova de la casa7,50
Les nostres xips3
Kale, patata, moniato i yuka
Platet d’embotits curats5
Platet de formatge semicurat d’ovella marinat amb oli5
Els planxats
Coca d’embotit (bull o llonganissa) o formatge8
El biquini tradicional, amb pa de motlle d’espelta, doble de pernil dolç i formatge de vaca de pastor2,90
El de corral, amb pa de pagès fet amb massa natural, enciam, pollastre confitat i formatge d’ovella curat de la Cleda3,50 / 6
El de sobrassada, amb pa de motlle d’espelta, doble de sobrassada i formatge de vaca de pastor3,40
El vegetal, amb pa de pagès fet amb massa natural, espinacs frescos, tomàquet i formatge d’ovella fresc de la Cleda3 / 5
La torrada de verdures, amb pa de coca i verdura de temporada escalivada3 / 5
Pastissos
Brownie2,50
Carrot cake2,50
Cheesecake2,50
Pastís del dia2,50
Tatín de poma2,50
Creps dolces
Llimona amb sucre o mel4,90
Melmelada5,20
Nutella5,20
Nutella i plàtan6,10
Plàtan, xocolata desfeta i gelat6,80
Poma cuita, ametlla laminada, mel i gelat7,30
Poma cuita, coco i nata muntada6,80
Suzete7,80
Xocolata negra o blanca amb nata6,30
❈